David, Elizabeth

Een omelet en een glas wijn

Elizabeth David schreef restaurant- en boekrecensies en mede door kookboeken als b.v. “French country cooking”, “Italian food”, “English bread and yeastcookery” die alle nog te koop zijn, oefende ze grote invloed uit op de ontwikkeling van de Britse keuken na de Tweede Wereldoorlog. In Nederland is ze jammer genoeg nauwelijks bekend. Pas in 2000 verscheen bij uitgeverij Bas Lubberhuizen “Een dame in de keuken”. Het is dan ook een goed initiatief dat uitgeverij Scepter deze in 1984 verschenen bundel artikelen voor o.m. Vogue, Gourmet, the Spectator enz. liet vertalen. Haar ideeen zijn nog steeds actueel en haar stijl is spits en onderhoudend. Ze pleitte voor eenvoud, had lak aan conventies en dikdoenerij en ze maakte de lezers enthousiast om dingen uit te proberen. De vertaling is goed. Het boek werd mooi gebonden uitgegeven in een fraaie band met paarslinnen rug en een okerkleurige omslag in zijdeprint. De illustraties en fotoportretten uit de Penquinuitgave in 1986 vervielen. Gemist worden een kleine biografie en een bibliografische verantwoording. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

12.50

Uitverkocht

Scepter

2002, gebonden hardcover, 296pp, mooi exemplaar, 22x15cm